qumështi është ushqimi që të gjithë gjitarët e rinj duhet të marrin pas lindjes. Ky ushqim siguron lëndët ushqyese dhe imunitetin e nevojshëm për pasardhësit e specieve të ndryshme. Pasi të përfundojë procesi i laktacionit dhe të ndodhë shkëputja nga gjiri, gjitarët ndalojnë së piri qumësht. Me përjashtim të njeriut, i cili konsumon qumështin e kafshëve të tjera.
Në këtë artikull në faqen tonë do të shpjegojmë si lopët prodhojnë qumësht dhe do t'u përgjigjemi pyetjeve të tilla si: Sa kohë jep qumësht lopa ? lopë? o Sa qumësht prodhon një lopë në ditë?
Struktura e sisës së lopës
Si të gjitha gjitarët e tjerë femra, lopët janë në gjendje të transformojnë lëndët ushqyese të marra nëpërmjet dietës nëqumësht për viçat e saj Sisa e lopës është e ndarë në katër ndarje, secila me një thithkë që do të lëshojë qumësht kur të vijë koha.
Brenda këtyre ndarjeve ka disa gjëndra qumështore shumë të ujitura me enë gjaku, gjaku i transporton lëndët ushqyese deri këtu, ku ato transformohen. në qumësht. Në mënyrë të veçantë, gjaku arrin në strukturat e quajtura alveola,në secilën prej katër ndarjeve të sisës që përbëjnë gjëndrën e qumështit, i lë lëndët ushqyese të formojnë qumësht dhe më pas. kthehet në rrjedhën e tij të zakonshme.
Për të prodhuar një kilogram qumësht, ndërmjet 400 dhe 500 litra gjak duhet të kalojnë nëpër gjëndrat e qumështitDuke qenë se laktacioni është një periudhë kritike për femrat, ato kanë nevojë për një furnizim shtesë të lëndëve ushqyese në dietë për të prodhuar qumësht të mjaftueshëm për viçin pa humbur shëndetin e tij të mirë. Sasia e qumështit që një lopë mund të prodhojë në ditë do të varet nga shumë faktorë, si raca, mosha, gjendja shëndetësore, dieta, stresi mjedisor, etj. Por ato janë rreth 20 litra në ditë
Cikli i prodhimit të qumështit të lopës ose laktacioni
Cikli i laktacionit ose prodhimit të qumështit ndahet në katër periudha: mammogjenezë, laktogjenezë, galaktopoezë dhe involucion. Secila prej këtyre periudhave rregullohet rreptësisht nga tre grupe të ndryshme hormonesh: hormonet riprodhuese (estrogjenet, progesteroni, laktogjeni-placental, prolaktina dhe oksitocina), hormonet e metabolizmit (rritja hormonet, kortikosteroidet, hormonet e tiroides dhe insulina) dhe hormonet e prodhuara në nivel lokal (prolaktina, paratiroide-peptidi dhe leptina).
Mamogjeneza
Fillon në 35 ditë të zhvillimit të fetusit të lopës, pra kur lopa ende nuk ka lindur, përfundon me gjilpërat dhe kanalet e diferencuara mirë. Në pubertet, femrat pësojnë ndryshime në nivelin e gjëndrave, të cilat bëhen yndyrë, të lidhura me ciklin estrous ose të nxehtësisë.
Më vonë, kur lopa mbetet shtatzënë, hormonet e rritjes, hormonet seksuale (estrogjeni dhe progesteroni) dhe prolaktina bëjnë që gjëndrat e qumështit të rriten dhe të trashen. Zhvillohet indi i vërtetë që do të jetë në gjendje të gjenerojë qumësht.
Laktogjeneza
Gjatë kësaj periudhe qelizat epiteliale që do të prodhojnë komponimet e nevojshme për krijimin e qumështit fillojnë të diferencohen. Në këtë kohë, veprimi i dy grupeve të hormoneve do të thotë që qumështi nuk prodhohet deri në fundin e shtatzënisë, kur kolostrum ose qumështi i parë fillon të formohet falë prolaktinës..
Galaktopoiesi
Galaktopoieza është transporti i qumështit nga alveolat, përmes kanaleve, në thithkat. Hormoni më i rëndësishëm në këtë fazë është oksitocina.
Involucioni
Involucioni është regresioni gradual i gjëndrave të qumështit një herë periudha e laktacionit ka mbaruar Në industrinë e mishit, shkëputja nga gjiri kryhet tek viçat., në rreth 3 muaj. Në industrinë e qumështit, lopët qumështore nuk thithin viçat, pasi pinë kolostrum ose qumështin e parë, ushqehen me hirrë të koncentruar për ushqim.
Cikli riprodhues i lopes qumesht
A keni menduar ndonjëherë nëse lopët japin qumësht pa pasur viça? Përgjigjja është jo. Që një lopë të prodhojë qumësht, fillimisht duhet të ketë ndodhur një shtatzëni dhe si pasojë pjellja. Veç kësaj, lopa nuk lëshon qumësht ashtu, kërkon një stimul. stimuli më natyral është shikimi i viçit ose thithja e tij në gjinjtë tuaj. Në industrinë e qumështit, kjo nuk mund të bëhet, sepse pështyma e viçit do të ngrihej lart në kanalet, duke e ndotur atë dhe duke e bërë qumështin të papërshtatshëm për konsum njerëzor. Për këtë arsye, është vendosur që të përdoren stimuj të tjerë më pak natyralë, si p.sh.
Nëse lopa vuan stres gjatë mjeljes, ajo do të prodhojë adrenalinë e cila do të ulë rrënjësisht prodhimin e qumështit.
Meqë prodhimi i qumështit fillon vetëm pas pjelljes dhe zakonisht zgjat jo më shumë se 10 javë, është e nevojshme që lopa të një vit, ajo fillon estrusin e saj menjëherë pas lindjes dhe mbetet përsëri shtatzënë ndërkohë që është ende duke prodhuar qumësht. Për shkak të kësaj, ciklet riprodhuese të lopëve qumështore mbivendosen me njëra-tjetrën, duke lënë mezi 2 muaj pa mjelje (shtatzënia e vonë) dhe gjëndrat e qumështit për t'u përgatitur për ciklin e ardhshëm..
Pas pjelljes, nëse lopa ka pasur një dietë të mirë, estrusi mund të shfaqet në 30 ditë, por nëse ajo mbetet shtatzënë në këtë kohë mund të drejtojë lëndët ushqyese në embrionin në zhvillim dhe të ulë prodhimin e qumështit. Pra, fermerët presin rreth 8 javë për të kryer çiftëzimin ose riprodhimin e asistuar dhe ata do të vazhdojnë ta mjelin atë edhe për 24 javë të tjera. Lënia në fund të shtatzënisë së një periudhe tharjeje të sisave në mënyrë që prodhimi dhe cilësia e qumështit të ciklit të ardhshëm të mos ulet.
Me pak fjalë, lind lopa, fillon mjelja. Pas 60 ditësh ajo mbetet sërish shtatzënë. Qumështi mjelet edhe për 300 ditë, afërsisht. Sisat lihen të thahen për 50 ditë dhe ndodh një pjellje tjetër.
Problemet shëndetësore të lopës qumështore
Disa nga sëmundjet e zakonshme të gjedhëve lidhen me prodhimin e qumështit. shëndeti i mirë i lopëve është thelbësor që ato të prodhojnë qumësht. Sëmundjet ose sëmundjet kryesore që vuajnë lopët qumështore zakonisht rrjedhin nga trajtimi dhe abuzimi
Patologjitë më të shpeshta janë:
- Mastiti: Ky është problemi më i zakonshëm. Zakonisht shfaqet në lopët e lidhura me industrinë e qumështit me prodhimtari të lartë. Ai përbëhet nga një proces infektiv dhe inflamator i gjëndrave të qumështit dhe duhet të trajtohet urgjentisht. Shkaktohet nga bllokimi i një kanali të gjëndrave ose nga një infeksion.
- Çalimi: Çalimi i lopëve është një sëmundje shumë e zakonshme, qoftë në industrinë e qumështit apo të mishit. Ndodh kur ambientet ku ndodhen lopët nuk janë të përshtatshme, si p.sh. dyshemetë e rrëshqitshme. Por shkaku më i shpeshtë është mungesa e pushimit të kafshëve, të cilat nuk i kalojnë orët e nevojshme të shtrira.
- Sëmundjet që lidhen me lindjen: dystocia, placenta e mbajtur, endometriti, ethe puerperale, ketoza dhe abomasum i zhvendosur.
