Aktualisht, përparimet në mjekësinë veterinare kanë bërë të mundur verifikimin e përfitimeve të shumta të probiotikëve për shëndetin e qenve tanë. Edhe pse ka suplemente komerciale që ofrojnë këtë veprim probiotik, idealja është të preferoni ushqime me origjinë natyrale për të plotësuar dietën e atyre me gëzof. Ndër probiotikët më të mirë natyralë, gjejmë kefir, një produkt natyral i fermentuar i marrë nga një mikroflora e privilegjuar e përbërë kryesisht nga baktere të dobishmeNë dekadat e fundit, kjo pije natyrale e fermentuar ka rifituar shumë popullaritet në dietat e njerëzve, madje duke u treguar nga shumë nutricionistë. Megjithatë, është një traditë e lashtë që daton që nga mjekësia tradicionale orientale.
Po pyesni veten nëse qentë mund të hanë kefir? Epo, ju keni arritur në faqen e duhur. Në këtë artikull në faqen tonë, ne ju tregojmë më mirë se çfarë është kefiri dhe cilat janë vetitë e tij. Ne paraqesim gjithashtu përfitimet që ky probiotik natyral mund të sjellë në shëndetin e miqve tanë më të mirë. Lexoni më tej për të mësuar si t'i jepni një qenit kefir
Pse probiotikët janë të rëndësishëm për qentë?
Ashtu si ne, miqtë tanë gëzofë kanë një florë intestinale të përbërë nga një grup bakteresh të dobishme, të cilat janë thelbësore për të kryer një proces të shëndetshëm të tretjes. Por kjo mikrobiotë është e përfshirë jo vetëm në tretje, por edhe në metabolizmin dhe sistemin imunitar të qenve, pasi garantojnë asimilimin e lëndëve ushqyese, vitaminave dhe mineraleve thelbësore.
Probiotikët për qentë ofrojnë një lloj bakteresh të dobishme (të tilla si lactobacillus) që gjenden natyrshëm në florën e zorrëve. Duke plotësuar dietën e qenve tanë me këto mikroorganizma, ne arrijmë të ndihmojmë në forcimin e mbrojtjes së tyre natyrore, parandalojmë përhapjen e baktereve patogjene në traktin tretës, optimizojmë përthithjen e lëndëve ushqyese dhe parandalon shqetësimet gastrointestinale, të tilla si formimi i tepërt i gazit dhe diarreja.
Siç e përmendëm, suplementet probiotike mund t'i gjeni në dyqanet e ushqimeve shëndetësore dhe madje edhe në disa klinika veterinare. Megjithatë, idealja është t'i ofroni qenit tuaj ushqime natyrale probiotike, të tilla si kefir ose kos, për shembull. Më pas do të shpjegojmë më mirë se çfarë është kefiri dhe cilat janë vetitë e tij të dobishme për qentë.
Çfarë është kefiri?
Kefiri është një ushqim probiotik natyral i marrë nga fermentimi i nyjeve të vogla që përmbajnë një mikroflorë bakteriale të privilegjuar (baktere, kërpudha dhe maja të dobishme). Ndër bakteret e dobishme që përbëjnë të ashtuquajturat granula ose nyje kefiri gjejmë:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Streptococcus thermophilus
Maja dhe kërpudha të dobishme janë gjetur edhe në kokrrat e kefirit, si Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua dhe Kluyveromyces marxianus [1].
Është e zakonshme të dëgjosh se ekzistojnë tre lloje kefiri: kefir uji, kefir qumështi dhe kombucha ose kefir çaji. Por, në realitet, kombucha është një fermentim i ndryshëm, i cili përfshin një mikroflorë të ndryshme dhe kërkon një proces të veçantë. Prandaj, e vërteta është se ekzistojnë vetëm dy lloje kefiri: kefir uji dhe kefir qumështi
Kefir uji apo kefir qumështi për qentë?
Kefiri i qumështit dhe nyjet e tij marrin shumë emra, në varësi të vendit ku ndodhemi. Pija probiotike quhet zakonisht “qumësht kefir”, “kos bullgar” ose “kos zogjsh” (kryesisht në Kili). Nyjet mund të njihen thjesht si "bullgare" ose "krimba të vegjël" (në Uruguai, kryesisht).
Pa dyshim, kefiri i qumështit është më i popullarizuari dhe më i konsumuari në mbarë botën, ndoshta sepse aroma dhe tekstura e tij janë shumë të ngjashme me kosin tradicional. Nga ana e tij, kefiri i ujit, i quajtur ndryshe edhe "tibicos", ka një mikroflorë pothuajse identike me atë të kefirit të qumështit dhe, për rrjedhojë, vetitë e tij janë shumë të ngjashme dhe po aq të dobishme.
Dallimi Dallimi themelor midis ujit dhe kefirit të qumështit është mjedisi i kulturës ku zhvillohet mikroflora dhe kryen procesin e fermentimit natyror. Meqenëse qumështi tashmë është i pasur me yndyrna dhe sheqerna, ai tashmë siguron natyrshëm lëndët ushqyese të nevojshme për riprodhimin e baktereve të dobishme. Në vend të kësaj, uji kërkon shtimin e këtyre lëndëve ushqyese për të lejuar fermentimin që do të shkaktojë pijen e kefirit.
Përfitimet e kefirit për qentë
Si një probiotik natyral, kefiri është një aleat i shkëlqyer për tretje të shëndetshme, duke favorizuar kalimin e zorrëve dhe duke parandaluar shumë probleme të tretjes, si kapsllëku, intoleranca ushqimore dhe gazrat. Lloji i tij i baktereve të dobishme gjithashtu lejon të ruajë integritetin e florës së zorrëve, duke përmirësuar procesin e tretjes dhe duke optimizuar asimilimin e lëndëve ushqyese thelbësore, vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, kefiri konsiderohet gjithashtu një suplement natyral efektiv për forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e shumë sëmundjeve dhe probleme shëndetësore[2], si p.sh.:
- Kequshqyerja dhe mangësitë ushqyese.
- Proceset inflamatore dhe infektive.
- Çrregullime gastrointestinale, duke përfshirë gastrit dhe gastroenterit.
- Alergjitë dhe sëmundjet e lëkurës.
- Astma dhe alergjitë respiratore.
- Artriti.
- Kanceri.
A mund t'i jap qenit tim kefir?
Po! Miqtë tanë më të mirë mund të shijojnë përfitimet e kefirit. Megjithatë, është thelbësore të konsultoheni me veterinerin tuaj të besuar përpara se të bëni ndonjë ndryshim në dietën e mikut tuaj më të mirë ose të filloni të ofroni një shtesë natyrale ose komerciale. Profesionisti do të jetë në gjendje t'ju udhëzojë në administrimin e probiotikëve natyralë dhe të vendosë dozën e duhur për qenin tuaj sipas madhësisë, peshës, moshës dhe gjendjes së tij shëndetësore.
Megjithëse shija e kefirit të qumështit është zakonisht më e njohur, kefiri i ujit ofron të njëjtat përfitime dhe ka avantazhin që mund të konsumohet nga ata që janë intolerantë ose alergjikë ndaj laktozës. Për këtë arsye, idealja është që të preferojmë t'u ofrojmë kafshëve shtëpiake pijen e fermentuar nga uji, pasi produktet e qumështit janë ndër ushqimet kryesore alergjike për qentë. Kështu, duke pasur parasysh dyshimin e mëparshëm nëse qumështi apo kefiri i ujit është më i mirë, ne zgjodhëm Jepni kefir me ujë qenve
Një përfitim tjetër është se kokrrat e kefirit të ujit kërkojnë kujdes relativisht më të thjeshtë, duke i bërë ato më të lehta për t'u ruajtur. Përveç kësaj, një ide e shkëlqyer është të përdorni ujin e kefirit për të përgatitur pije të shëndetshme për qentë tanë, si për shembull një pije e shijshme probiotike me fruta të dobishme për trupin tuaj, të tilla si boronicat, luleshtrydhet dhe pjeshkët, për shembull.
Si të marrim nyjet e kefirit?
Sot mund të gjeni pije kefiri në disa dyqane ushqimore të shëndetshme dhe madje edhe në supermarkete (në disa vende). Në internet mund të gjeni edhe disa shitës qumështi ose uji kefir, si dhe oferta qumështi dhe nudule uji. Megjithatë, idealja është të përgatisni probiotikun tuaj që mund ta shijoni me mikun tuaj më të mirë dhe t'i merrni ato përmes rrjeteve të dhurimit të kefirit
Megjithëse kefiri ka rifituar popullaritet të madh në kohët tona, ai është një nga produktet e para të qumështit të njohur dhe të konsumuar nga njerëzimi. Përmendje shumë të vjetra të kefirit mund të gjenden në kulturën tradicionale myslimane, ku nyjet e tij, të cilat quheshin "kokrrizat e profetit Muhamed", konsideroheshin si një nga manat e Allahut, duke u përdorur si një pije e shenjtë dhe shëruese. Për shumë vite kefiri ishte vetëm kultivuar nga praktikuesit e fesë myslimane dhe formula e saj mbahej sekret, pasi besohej se ky ushqim i shenjtë nuk mund të konsumohej nga anëtarët e feve të tjera.
Vlerësohet se Marco Polo ishte njeriu i parë perëndimor që u interesua veçanërisht për vetitë e kefirit, duke e përmendur këtë probiotik në disa nga shkrimet e tij. Dhe në shekullin e 19-të, kefiri filloi të përdoret, në mjekësinë perëndimore, si një ilaç natyral për të lehtësuar simptomat e tuberkulozit, i cili në atë kohë nuk kishte shërim, [3]
Të gjitha këto i shpjegojmë jo vetëm si kuriozitet, por edhe për të kuptuar se kefiri është një kulturë dhe jo një ushqim i thjeshtë probiotik. Midis shumë traditave që e rrethojnë, gjejmë rrjetin mbarëbotëror të dhurimit dhe shkëmbimit të njohurive të krijuar mes ndjekësve të kefirit. Tradicionalisht, kokrrat ose nyjet e kefirit, si dhe kërpudha kombucha, duhen dhuruar dhe jo komercializuar
Qëllimi nuk është vetëm heqja e qëllimeve ekonomike të kësaj kulture, por edhe krijimi i një rrethi mësimi dhe transmetimi të mençurisë që garanton mbijetesën e kësaj tradite kulturore. Prandaj, mënyra më e mirë për të marrë nyjet e kefirit të qumështit ose ujit është përdorimi i një rrjeti të dhurimit të kefirit. Mund t'i gjeni me një kërkim të thjeshtë në internet, thjesht shkruani "kefir donation" ose "kefir in Spain" (ose një vend tjetër) në motorin e kërkimit që jeni mësuar të përdorni. Dhe kur nyjet tuaja fillojnë të shumohen gjatë kultivimit. e kefirit, do të mund të ktheni donacionin dhe të kontribuoni në vazhdimësinë e kësaj tradite të rëndësishme.
Si të bëni kefir uji për qentë?
Tani që e dini se qentë mund të pinë kefir me ujë dhe se është alternativa më e lehtë dhe më e shpejtë, ne do t'ju shpjegojmë se si ta përgatisni atë në shtëpi. Procesi i bërjes së kefirit me ujë është mjaft i thjeshtë, kërkon vetëm pak kujdes për të siguruar fermentim të suksesshëm dhe të sigurt. Më pas, ne ju ofrojmë një hap pas hapi shumë të thjeshtë se si të përgatisni kefir uji për qentë dhe cilat materiale do të jenë thelbësore në këtë proces.
Përbërësit dhe materialet (për rreth 1 l ujë kefir)
- 3 lugë gjelle nyje kefiri me ujë
- 1 litër ujë të pastër në temperaturën e dhomës (pa klor të shtuar)
- 2 lugë mj altë të papërpunuar
- 1 fruta të thata (mund të përdorni fiq, kumbulla ose hurma, gjithmonë pa farat dhe gropat e tyre)
- Lëng ½ limoni
- Kavanoz qelqi me gryke te gjere
- kullues plastik
- Luge prej druri ose silikoni (jo metal!)
Një kujdes themelor është që të sigurohet që kontejnerët dhe materialet e përdorura të mos përmbajnë metal, pasi këta elementë ndërhyjnë në procesin e fermentimit të nyjet e kefirit të ujit.
Elaborim
- Për të filluar, merrni kavanozin e qelqit me grykë të gjerë dhe shtoni 1 litër ujë pa klor brenda.
- Më pas, shtoni përbërësit e tjerë dhe përzieni ose tundeni mirë derisa të treten plotësisht në ujë.
- Kur të përfundoni këtë pjesë të parë, nuk duhet ta mbyllni kavanozin e qelqit, pasi procesi i fermentimit do të gjenerojë gaz. Për të parandaluar ndotjen e pijes nga ndonjë papastërti ose insekt, mund të përdorni një rrjetë të imët dhe ta lidhni me një elastik ose një fije në kavanoz.
- Pasi të keni përfunduar këto hapa, mjafton ta lini përgatitjen të pushojë për dy ose tre ditë (derisa procesi i fermentimit të përfundojë me sukses). Por është e rëndësishme të sigurohet që temperatura e ambientit të jetë ndërmjet 15ºC dhe 30ºC për të ruajtur jetën e mikroflorës që përbëjnë nyjet e kefirit.
Përpara se t'i jepni qenit tuaj ujë kefir, duhet të mbani mend që të hiqni nyjet e kefirit brenda të fermentuar dhe mund t'i përdorni për të prodhuar më shumë kefir uji. Siç do ta shihni, mikroflora do të riprodhohet dhe ju do të keni gjithnjë e më shumë nyje. Një pjesë e këtyre nyjeve mund të përdoret për të vazhduar prodhimin e kefirit, por do të jetë gjithashtu e rëndësishme të kontribuoni për të mbajtur gjallë thelbin e kësaj tradite të jashtëzakonshme.
Kur i jepni fermentimin natyral mikut tuaj më të mirë, mund të zgjidhni ta ofroni vetëm ose të përgatisni një pije (ose smoothie duke përdorur fruta bamirësie për qentëDhe servirja e tij është shumë e lehtë: mjafton të derdhni preparatin probiotik në pijen e tij dhe lëreni në dispozicion të qenit tuaj gëzof. Në përgjithësi, qentë e pranojnë shumë mirë ujin e kefirit, sidomos kur është i aromatizuar me frutat e tyre të preferuar.
Doza e rekomanduar e kefirit për qentë
Konsumimi i rregullt i kefirit dhe probiotikëve natyralë është shumë i dobishëm për kafshët tona shtëpiake, për sa kohë që ne respektojmë një dozë të sigurt për trupin e tyre. Në përgjithësi, doza e rekomanduar e kefirit për qentë është proporcionale me peshën e çdo kafshe. Llogaritja bazë është e ngjashme për të gjithë probiotikët natyralë: 1 lugë gjelle për çdo 15 ose 20 kg.
Megjithatë, është thelbësore të keni udhëzimet e një veterineri përpara se të përfshini ndonjë suplement në dietën e qenit tuaj. Profesionisti i trajnuar do të jetë në gjendje t'ju udhëzojë për sasinë e duhur dhe formën më të mirë të administrimit sipas qëllimit të konsumit, nevojave specifike dhe gjendjes shëndetësore të qenit tuaj. Kështu, ju mund të garantoni një ndikim optimal pozitiv në shëndetin e mikut tuaj më të mirë.
