Deshifrimi i përbërjes së saktë të ushqimit të qenit tonë ose ushqimit të ekuilibruar është një enigmë e vërtetë. Lista e përbërësve jo vetëm që ju tregon për përbërjen e tyre, por edhe ju ndihmon të vlerësoni cilësinë e produktit.
Në këtë artikull në faqen tonë ne do të shpjegojmë në detaje se si është renditja e përbërësve dhe cili është pozicioni i saktë në listë, shprehjet më të zakonshme për llojet e ndryshme të përgatitjes ose për të identifikuar ushqim me cilësi të dobët.
Zbuloni tani përbërjen e ushqimit të qenve dhe mos ju udhëzoni nëpër reklamat e ndryshme. Në këtë mënyrë ju do të mësoni vetë të identifikoni dhe dalloni një ushqim të mirë nga një cilësi e dobët:
Rendi i perberesve
Përbërësit e ushqimit për qen zakonisht renditen nga më i larti tek më i ulëti nga pesha, por sipas peshës para se të përpunohet. Kjo mund të ketë një ndikim të rëndësishëm në peshën përfundimtare të disa përbërësve në produktin përfundimtar.
Kur bëhet fjalë për ushqimin e qenve (dhe ushqimet e tjera të thata) përbërësit që kanë përmbajtje të lartë uji në gjendjen e tyre natyrale (si mishi) humbin shumë peshë gjatë përpunimit, pasi humbni shumë ujë Në të kundërt, përbërësit me përmbajtje më të ulët uji në gjendjen e tyre natyrale (si orizi) humbasin më pak peshë në produktin përfundimtar.
Rrjedhimisht, kur bëhet fjalë për një ushqim të thatë, një përbërës që renditet i pari mund të jetë i pranishëm në një përqindje më të ulët nëse në gjendjen e tij natyrale është më i holluar me ujë sesa ata që e ndjekin në listë. gati.
Për shembull, krahasoni dy listat e pjesshme të përbërësve të mëposhtëm:
- Shpend i dehidratuar, oriz, misër, yndyrë viçi, gluten misri, tul panxhari…
- Shpendë, oriz, misër, yndyrë viçi, gluten misri, tul panxhari…
Në pamje të parë duken njësoj, por ndryshimi është se i pari tregon si përbërës të parë “shpendët e dehidratuara”. Me fjalë të tjera, mishi është padyshim përbërësi më i rëndësishëm në këtë listë, pasi ai u dehidratua kur peshohej përpara se të përpunohej me përbërësit e tjerë.
Në vend të kësaj, lista e dytë mund të ketë ose jo mishin e shpendëve si përbërësin më të rëndësishëm, pasi mishi humbi peshë duke humbur ujë gjatë përpunimit. Fatkeqësisht, në këtë rast është e pamundur të dihet me siguri nëse shpendët zënë vendin e parë në peshën e thatë të produktit apo nëse janë në të vërtetë nën orizin.
Nga ana tjetër, një praktikë disi e zakonshme është ndarja e përbërësve Disa prodhues e ndajnë një ushqim në dy ose më shumë nga përbërësit e tij për të shfaqen më tej në listë. Kështu, nëse ushqimi i qenve përmban shumë misër dhe derivate misri, prodhuesi mund t'i listojë ato veçmas. Në këtë mënyrë, çdo përbërës tregohet si i një rëndësie të vogël, edhe kur përmbajtja e misrit është shumë e lartë.
Për shembull, merrni parasysh dy listat e mëposhtme:
- Shpend i dehidratuar, misër, gluten misri, fibra misri, yndyrë viçi, tul panxhari…
- Shpend i dehidratuar, misër, yndyrë viçi, tul panxhari…
I pari ka tre përbërës që përmbajnë misër të renditur pas shpendëve: misër, gluten misri dhe fibra misri. Përmbajtja totale e misrit ka të ngjarë të jetë më e lartë se përmbajtja e mishit, por duke qenë se përbërësit janë të ndarë, të jep përshtypjen se mishi është përbërësi kryesor.
Në disa raste kjo është një strategji mashtruese e marketingut që plotëson parametrat e vendosur. Megjithatë, kjo nuk është gjithmonë kështu dhe në disa raste përbërësit thjesht renditen veçmas sepse kështu hyjnë në përpunimin e ushqimit.
Megjithatë, mbani në mend se ushqimi i qenve nuk duhet të jetë kryesisht mish (në fakt, dietat me të gjithë mishin janë të dëmshme). Fakti që orizi ose ndonjë përbërës tjetër shfaqet i pari ose shfaqet në gjendje të ndryshme nuk është domosdoshmërisht një gjë e keqe. E rëndësishme është cilësia e ushqimit që blini për qenin tuaj.
Meqenëse peshat e secilit përbërës në listë zakonisht nuk tregohen, ju mbetet të zbuloni se kur është një listë mashtruese dhe kur një listë e sinqertë e përbërësve. Fatkeqësisht, nuk është e mundur të dihet me siguri vetëm nga informacioni në paketim, por burimi i parë i yndyrës të jep një ide se cilët janë përbërësit kryesorë.
Burimi i parë i yndyrës është zakonisht i fundit nga përbërësit e rëndësishëm që do të renditen. Ndaj ju tregon se ato që vijnë përpara janë më të rëndat, ndërsa ato që vijnë pas shfaqen në sasi të vogla, ose për të dhënë shije, ngjyrë ose sepse janë mikroelemente (vitamina, kripëra minerale etj.).
Për shembull, merrni parasysh dy listat e mëposhtme:
- Shpend i dehidratuar, oriz, misër, yndyrë viçi, gluten misri, fibra misri, tul panxhari…
- Shpend i dehidratuar, oriz, misër, gluten misri, fibra misri, yndyrë viçi, tul panxhari…
I vetmi ndryshim midis dy listave është pozicioni relativ i yndyrës viçi, i cili është burimi i parë i yndyrës së gjetur (dhe vetëm një në shembull). Lista e parë ka katër përbërës kryesorë, nga mishi i shpendëve tek yndyra e viçit, ndërsa përbërësit e tjerë vijnë në sasi më të vogla. Lista e dytë ka gjashtë përbërës kryesorë, nga mishi te yndyra.
Natyrisht, lista e parë ka një përmbajtje më të lartë mishi në krahasim me artikujt e tjerë, pasi gluteni i misrit dhe fibrat e misrit përfshihen vetëm në sasi të vogla (ato vijnë pas yndyrës).
Lista e dytë, nga ana tjetër, ka një sasi të madhe misri (si misri i pastër, gluten dhe fibra) në raport me mishin, pasi të gjithë këta përbërës shfaqen para yndyrës.
Ka shumë të ngjarë që ushqimi i qenve në listën e parë të jetë më i balancuar se ai në listën e dytë, edhe nëse përbërësit janë të njëjtë. Për këtë duhet të keni parasysh edhe informacionin e analizës së garantuar.
Emri i përbërësve
Si rregull, të gjithë përbërësit tregohen nga emri i tyre i përbashkët Megjithatë, emrat e zakonshëm ndonjëherë shërbejnë për të fshehur cilësinë e dobët të disa përbërësve. Dhe në raste të tjera ato nuk janë aq të zakonshme, si "zeoliti" ose "sulfati kondroitin".
Kur lexoni përbërësit, preferoni ushqime që tregojnë përbërës të veçantë, si p.sh. "pulë e dehidratuar" në vend të atyre që tregojnë përbërës gjenerikë, si "mish viçi".
Ai gjithashtu preferon ushqimet e qenve që listojnë qartë speciet e përdorura për përbërësit e tyre kryesorë. Për shembull "mishi i pulës" tregon llojin, ndërsa "mishi i shpendëve" nr.
Miellrat e mishit janë disi mashtrues, pasi nuk mund ta dalloni cilësinë e tyre vetëm nga informacioni në etiketë. Ka ushqime mishi me cilësi të mirë dhe ka ushqime me cilësi të dobët. Nëse ushqimi i qenit tuaj është pa mish dhe përfshin vetëm miell mishi, ia vlen të bëni një kërkim të vogël për markën që blini (e cila mund të jetë shumë e mirë, por ia vlen ta shikoni).
Ajo që duhet të shmangni sa më shumë që të jetë e mundur janë nënproduktet, si në përbërësit e mishit ashtu edhe në ato të perimeve të mbretërisë.. Nënproduktet janë zakonisht të një cilësie të ulët (indi nervor, gjaku, thundrat, brirët, zorrët, puplat, etj.), të ulëta në ushqim dhe me tretshmëri të ulët. Prandaj, ato mund t'i sigurojnë ushqimit nivelet e nevojshme të lëndëve ushqyese, por meqenëse nuk janë shumë ushqyese ose lehtësisht të tretshme, qeni duhet të hajë shumë më tepër.
Për shembull, një etiketë që thotë: Oriz, vakt nënprodukt mishi, gluten misri, yndyrna shtazore, etj., ngre dyshime të caktuara për cilësinë e produktit. Përbërësit kryesorë shtazorë në këtë vakt janë nënproduktet e mishit dhe yndyrat shtazore. Me këto indikacione nuk mund të dini se cilat lloje kafshësh përfshijnë ose cilat pjesë të kafshëve. Këto lloj etiketash mund të përshkruajnë ushqime të nivelit të ulët.
Ekzistojnë edhe disa aditivë që duhet t’i shmangnisepse janë të dëmshme për shëndetin tuaj. Ata madje janë të ndaluar nga ushqimet e përpunuara të njerëzve, por çuditërisht, ato lejohen në ushqimin e qenve. Në një artikull tjetër keni një listë të aditivëve në ushqimin e qenve që ia vlen të shmangen.
Për t'u siguruar që ushqimi i qenit tuaj të mos përmbajë aditivë që janë të dëmshëm për shëndetin e tij, mund të hulumtoni ushqimin organik për qentë (me ose pa mish), duke u siguruar që ai të vijë nga një burim natyror.
Numri i përbërësve
Së fundi, mbani në mend se një numër më i lartë i përbërësves nuk do të thotë një vakt më cilësor. Ushqimi për kafshët shtëpiake nuk ka nevojë të ketë shumë gjëra për të përmbushur kërkesat ushqyese të një qeni. Një ushqim me pak përbërës mund të jetë i plotë dhe i shëndetshëm.
Ndonjëherë përbërësit shtohen në sasi të vogla për të dhënë shije ose ngjyra të ndryshme. Në raste të tjera, përbërësit përfshihen në sasi të vogla si strategji marketingu, pasi shumë njerëz mendojnë se këto ushqime janë më ushqyese sepse përmbajnë ekstrakte molle, karrota, çaji, rrushi dhe kushedi çfarë tjetër.
As një vakt me burime të shumta mishi (p.sh. pulë, viçi, qengji, peshk) nuk është më i mirë se një burim i vetëm mishi. Rëndësi ka në këtë rast cilësia e mishit dhe jo nga sa kafshe vjen.
Prania e shumë përbërësve nuk është e keqe në vetvete për sa kohë që ushqimi plotëson nevojat ushqyese të qenit tuaj. Megjithatë, nëse gjeni disa ngjyra, konservues ose aditivë midis përbërësve që mund të jenë të dëmshëm, është më mirë ta shmangni atë ushqim dhe të kërkoni një tjetër për kafshën tuaj.
Mos harroni të pyesni për sasinë e ushqimit të përditshëm për qenin tuaj, duke u siguruar që të plotësoni në mënyrë adekuate nevojat e tij ushqyese.
